＜「糖化」２回_全４回シリーズ＞
AGS（老化物質）はメイラード反応と深い関係にあります。
メイラード反応とは100年位前のフランスで、食品についたて研究している化学者メイラードが、糖とたんぱく質を加熱することにより、褐色または黄色い物質が出来ることを発見したことに由来します。
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2022-06-07 ｜ ブログ
糖化（細胞の焦げ）による老化
2022-05-26 ｜ ブログ
糖化って何？
＜「糖化」１回_全４回シリーズ＞
糖化とは、血液中の余分な糖と体内のタンパク質が結合してAGEｓという物質がつくられることをいいます。このAGEｓが、シワやシミ、たるみなどの肌老化をスピードアップさせる悪役です。（酸化が細胞の錆びなら糖化は細胞が焦げるいうことです。） 続きを読む＞
活性酸素の種類と抗酸化物質
酸化と糖化 その１
酸化＝サビ→活性酸素
酸化や糖化は身体によくないといわれていますが、頭ではわかっていても本当ところあまり詳しくはわかっていないのではないでしょうか？
そこで今回は酸化と糖化について少し詳しくお話していこうと思います 続きを読む＞
