2022-05-26

糖化って何？

＜「糖化」１回_全４回シリーズ＞

糖化とは、血液中の余分な糖と体内のタンパク質が結合してAGEｓという物質がつくられることをいいます。このAGEｓが、シワやシミ、たるみなどの肌老化をスピードアップさせる悪役です。（酸化が細胞の錆びなら糖化は細胞が焦げるいうことです。）

AGEｓとは、終末糖化産物や後期糖化生成物などと訳され糖化が進むということで、AGEｓが増えるということは体内に焦げた細胞が増えるということです。

体内のタンパク質は、皮膚や脳、臓器、血管、骨、筋肉などを構成している成分で糖質は、甘い食べものや、白米や食パンなどの穀類、イモ類などに含まれており、この糖質が小腸で分解されてできるブドウ糖が、すい臓から分泌されるインスリンというホルモンによって細胞内に取り込まれ、体を動かすエネルギー源として使われています。