2015-07-22

食欲増進・夏バテ解消旨辛麺

【暑くて食欲がない、バテ気味そんな方へ】

ついこの間まで少し寒いくらいの気温で
過ごしやすかったのですが
急に厳しい暑さの猛暑日が続き
身体もその暑さについていくことが
できていないのではないでしょうか。
身体も涼しさになれていて
汗もかきにくくなっています。

この時期は特に熱中症になりやすいので
気を付けて下さいね。
そんなときはピリッと辛い冷やし麺で
食欲増進、夏バテなんて吹き飛ばして
しまいましょう！！

そこで今回は、市販の麻婆豆腐の素で
簡単に作ることができる冷やし坦坦麺
のレシピをご紹介したいと思います。

中華麺以外にもうどんやパスタで
作っても美味しくいただけます
簡単に作ることができるので
是非一度お試し下さい。

≪材料≫(4人分)

・豚挽き肉…250g
・長ネギ…１本
・生姜…１片(約30g)
・もやし…１袋
・水菜…１袋
・中華麺…４玉
・麻婆豆腐の素…２袋
(丸美屋使用)
・味噌…大さじ1
・ごま油…適量

★胡麻だれ

・ごましゃぶのたれ…200㏄
・水…100㏄
・酢…大さじ1
・ラー油…小さじ1
※酢、ラー油はお好みで
加減して下さい。

≪作り方≫

1.
生姜、長ネギはみじん切りにし水菜は
食べやすい長さに切っておきます。
モヤシは茹で、水菜とともに冷蔵庫で
冷やしておきます。

2.
フライパンにごま油を熱し生姜を炒め
香りが出てきたら挽き肉を加え
よく炒めます。
挽き肉に火が通ったらネギを加え
サッと炒めたら麻婆豆腐の素と味噌を
加え炒めます。
出来上がった肉味噌は容器に入れて
冷ましておきます。

3.
ボウルに★の材料を全て入れて
よく混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やして
おきます。

4.
鍋に湯を沸かし中華麺を茹で
冷水でしめたらよく水を切り
器に盛りつけ、胡麻だれをかけます。
その上に水菜、モヤシをのせ
ピリ辛肉味噌をトッピングして
できあがり。
よく混ぜてお召し上がり下さい。

≪唐辛子≫

唐辛子に含まれる辛み成分カプサイシン
には内臓感覚神経に働きかけ、アドレナ
リンの分泌を促進し発汗、強心作用を
促す働きがあります。
またその辛さで胃腸を刺激し
消化液の分泌を促すことで消化を
促進させたり、食欲を増進させる働きが
あります。
その他にはビタミンCが豊富に含まれて
いるので風邪の予防、疲労回復
美肌効果と暑い夏にはうってつけの
食材です。